Мікрохвильова піч була винайдена американським інженером Персі Спенсером у 1946 році та була призначена не для приготування їжі, а для швидкого розморожування продуктів і використовувалася виключно військовими (в солдатських їдальнях і столових військових госпіталів). Згідно деяких джерел перші одиниці продукції були 1,8 метрів у висоту, важили близько 1,5 тонни і коштували 1000 доларів. Сьогодні розвиток мікрохвильової печі досяг неймовірних результатів, на прилавках магазинів ми можемо знайти різноманітні моделі десятків виробників, які нам пропонують печі не тільки з функціями розігрівання та розморожування, але й функції гриль, конвекції тощо. Для власного використання ми можемо підібрати мікрохвильову піч за бажаними розмірами, технічними властивостями та навіть за типом управління (механічні, кнопкові, сенсорні) та їх дизайну. З предмету розкоші мікрохвильова піч стала необхідним приладом у будь-якому будинку. Мабуть усі, хто користується такою технікою, задавався питанням про безпечність мікрохвильової печі для використання в побуті.
Детальніше про вимірювання електромагнітного випромінювання в квартирі
З моменту винайдення мікрохвильової печі між вченими не вщухає спір про шкідливість чи безпечність використання такої техніки. Одні стверджують, що використання мікрохвильової печі є вкрай небезпечним для здоров’я людини, деякі говорять про наявність шкідливого впливу із зауваженням про недоведеність наскільки саме шкідливий даний винахід, інші, в свою чергу, заспокоюють тим, що вони є повністю безпечними для життя і здоров’я людини.
Найбільш обговорюваною проблемою є здатність чи нездатність мікрохвильової печі змінювати структуру їжі. Кожна мікрохвильова піч містить магнетрон, який перетворює електричну енергію в понад-високочастотне електричне поле, яке і взаємодіє з молекулами води в їжі. Це можна собі уявити наступним чином: молекула води, коли до неї докладено електричне поле, завжди прагне зорієнтувати себе уздовж поля, подібно до того, як стрілка компаса прагне встановитися уздовж магнітного поля Землі. Однак, в поле надвисокочастотної електромагнітної хвилі напрямок електричного поля змінюється з дуже високою частотою (більше мільярда разів на секунду), і молекулі доводиться постійно обертатися. Мікрохвилі «бомблять» молекули води в їжі, змушуючи їх обертатися з частотою в мільйони разів в секунду, створюючи молекулярне тертя, яке і нагріває їжу. Це тертя завдає значної шкоди молекулам їжі, розриваючи або деформуючи їх, створюючи структурну ізомерію. Таким чином, передбачається дія негативного впливу даного прибору зсередини, що підвищує його небезпечність.
Друга можлива небезпека мікрохвильової печі, що підпала під тривале обговорення з боку як науковців, так і звичайних споживачів є безпосереднє знаходження людини поблизу мікрохвильової печі. Оскільки застерігається про недостатню захищеність каркасу мікрохвильової печі від потрапляння електромагнітних хвиль за її межі, що за інформацією деяких джерел призводить до деформації складу крові і лімфатичних областей, виродження і дестабілізації внутрішнього потенціалу клітинних мембран, порушення електричних нервових імпульсів в головному мозку, виродженню і розпаду нервових закінчень тощо.
Заборонити використання мікрохвильових печей з огляду на їх небезпечність можливо на державному рівні у випадку стовідсоткового доведення даного факту. Зараз кожний має для себе вирішити вірити чи не вірити, бо кожний є господарем свого життя та здоров’я.