Микроволновая печь была изобретена американским инженером Перси Спенсером в 1946 году и была предназначена не для приготовления пищи, а для быстрого размораживания продуктов и использовалась исключительно военными (в солдатских столовых и столовых военных госпиталей). Согласно некоторым источникам первые единицы продукции были 1,8 метров в высоту, весили около 1,5 тонны и стоили 1000 долларов. Сегодня развитие микроволновой печи достиг невероятных результатов, на прилавках магазинов мы можем найти разнообразные модели десятков производителей, которые нам предлагают печи не только с функциями подогрева и размораживания, но и функции гриль, конвекции и тому подобное. Для собственного использования мы можем подобрать микроволновую печь по желанным размерам, техническим свойствам и даже по типу управления (механические, кнопочные, сенсорные) и их дизайна. Из предмета роскоши микроволновая печь стала необходимым кухонным прибором в любом доме. Видимо все, кто пользуется такой техникой, задавался вопросом о безопасности микроволновой печи для использования в быту.
Подробнее о измерении электромагнитного излучения в квартире
С момента изобретения микроволновой печи между учеными не утихает спор о вреде или безопасности использования такой техники. Одни утверждают, что использование микроволновой печи является опасным для здоровья человека, некоторые говорят о наличии вредного воздействия с замечанием о недоказанности насколько именно вредно данное изобретение, другие, в свою очередь, успокаивают тем, что они являются полностью безопасными для жизни и здоровья человека.
Наиболее обсуждаемой проблемой является способность или неспособность микроволновой печи изменять структуру пищи. Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверх-высокочастотное электрическое поле, которое и взаимодействует с молекулами воды в пище. Это можно себе представить следующим образом: молекула воды, когда к ней приложено электрическое поле, всегда стремится сориентировать себя вдоль поля, подобно тому, как стрелка компаса стремится установиться вдоль магнитного поля Земли. Однако, в поле сверхвысокочастотной электромагнитной волны направление электрического поля меняется с очень высокой частотой (более миллиарда раз в секунду) и молекуле приходится постоянно вращаться. Микроволны «бомбят» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их, создавая структурную изомерию. Таким образом, предполагается действие негативного влияния данного прибора изнутри, что повышает его опасность.
Вторая возможная опасность микроволновой печи, подверглась длительному обсуждению со стороны как ученых, так и обычных потребителей является нанесение вреда человеку, находящегося непосредственно вблизи работающей микроволновой печи. Поскольку оговаривается о недостаточной защищенности каркаса микроволновой печи от попадания электромагнитных волн за ее пределы, что по информации некоторых источников приводит к деформации состава крови и лимфатических областей, вырождение и дестабилизации внутреннего потенциала клеточных мембран, нарушение электрических нервных импульсов в головном мозге, вырождению и распаду нервных окончаний и тому подобное.
Запретить использование микроволновых печей учитывая их опасность можно на государственном уровне в случае стопроцентного доказательства данного факта. Сейчас каждый должен для себя решить верить или не верить, потому что каждый является хозяином своей жизни и здоровья.